Receta de Tortilla de Patata con Jamón y Queso

La tortilla de patatas rellena de jamon y queso, es un pasito más, de la típica tortilla de patatas española.

En este caso lleva un relleno de jamón york y queso, tipo de sandwich.

Aunque el relleno puede ser el que prefieras. Como salsa boloñesa, jamón serrano, chorizo, alguna hortaliza tales como lechuga, tomate y cebolla, como si fuese una ensalada o, en definitiva lo que te apetezca.

En este caso, emplearemos el relleno más cocido de todos, el jamón y el queso.

INGREDIENTES

  • 500 g de patata para freír
  • 1 cebolla pequeña (opcional)
  • 5 huevos
  • Sal
  • lonchas de jamón cocido

    lonchas de queso

ELABORACIÓN

Antes que nada pelamos y lavamos las patatas y después las cortamos en rodajas o en gajos. También pelamos y troceamos la cebolla.

En una sartén con bastante aceite, ponemos la patata y la cebolla y sofreímos hasta que empiecen a dorarse. Retiramos las patatas y cebolla y también retiramos el exceso de aceite de la sartén. La usaremos para cuajar la tortilla.

Batimos los huevos en un bol y añadimos las patatas y las cebollas. Mezclamos bien y sazonamos.

En la sartén de freír las patatas con un fondo de aceite ponemos la mitad de la mezcla de patatas. Ponemos por encima lonchas de queso y jamón que cubran toda la superficie. Terminamos cubriendo con el resto de patatas y huevo.

Ya solo nos queda esperar que la tortilla vaya cuajando a la manera tradicional de nuestra tortilla de patatas clásica.

Le damos la vuelta hasta que esté doradita por las dos caras. Servimos caliente, recién hecha, para apreciar la textura del queso fundido en el interior. También puedes tomarla fría, ¡igual de rica!!