Receta de Leche Asada

Leche Asada, un excelente postre tradicional de nuestra Cocina Chilena muy fácil de preparar y de delicioso sabor.

Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

Nadie se podrá resistir a esta suave y dulce leche asada

INGREDIENTES

1 Litro de leche (entera)
6 Huevos
1 Cucharadita de vainilla (esencia)
1/2 Taza de azúcar
1/4 Taza de azúcar (para el caramelo)
Ralladura de cascara de naranja (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Leche Asada, comenzamos por mezclar en un bowl o recipiente los seis huevos, el litro de leche entera, media taza de azúcar, la ralladura de naranja y la cucharadita de vainilla.

Batimos hasta lograr integrar bien las claras y reservamos.

Encendemos el horno y dejamos pre-calentar a fuego medio.

En una ollita aparte colocamos el resto del azúcar granulada (1/4) y le agregamos tres cucharadas de agua.

Llevamos la olla al fuego y dejamos cocinar a fuego medio hasta lograr obtener un caramelo color “café dorado”.

Retiramos el caramelo del fuego y lo vertemos en un molde adecuado, girándolo para cubrir totalmente con el caramelo.

Dejamos reposar el caramelo por cinco minutos y a continuación vertemos dentro la mezcla de leche que teníamos reservada.

Colocamos el molde a baño de maría y llevamos al horno, dejando hornear por alrededor de treinta minutos o hasta que la leche este dorada y cuajada.

Retiramos la preparación del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiental.

Desamoldamos y llevamos al refrigerador dejando refrigerar por un par de horas antes de servir.

Nuestra Receta de Leche Asada esta lista para degustar.